Allgemein Archive — Page 9 of 11

Nicht nur zur Sommerzeit: Der Trend zu leichten Weinen

14. März 2016

In den vergangenen Jahrzehnten sind sie immer seltener geworden, die so genannten „leichten“ Weine, jene spritzigen Tropfen, die weniger als 12 Volumenprozent Alkohol enthalten, dennoch trocken ...

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Genuss mit Zusatznutzen: Weine aus ökologischem Anbau

13. März 2016

Analog zu dem gegenwärtigen Boom um Lebensmittel aus biologischem Anbau steigt auch die Nachfrage nach Bio-Weinen. Gleichzeitig wächst die Anzahl der Betriebe, die von konventionellem Anbau zur ...

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Erstklassiges Comeback: Feinste Rieslinge aus Deutschland

12. März 2016

Es ist noch nicht allzu lange her, als das Ansehen von Riesling-Weinen buchstäblich im Keller war. In der Neuauflage des Oxford Weinlexikons von Jancis Robinson aus dem Jahr 2003 heißt es noch: ...

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Präsente der Natur: Edelsüße Weine

11. März 2016

Kaum eine andere Weinart steht so sehr in Abhängigkeit von den jahrgangsbedingten Kapriolen des Wetters wie die edelsüßen Spezialitäten. Es gibt daher auch nur wenige Länder, in denen sie ...

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Aromatische Kreszenzen: Fruchtige Weißweine

10. März 2016

Die Balance zwischen dem natürlichen Restsüßegehalt, der erfrischenden Säure und den Gerbstoffen eines Weines findet besondere Bedeutung bei der Kategorie der halbtrockenen und lieblichen Weine. ...

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Feine Aromen aus dem Holz

9. März 2016

Weine mit Barrique-Ausbau In früheren Zeiten stellte man sie gelegentlich auch aus Kirsche, Kastanie, Buche oder Akazie her. Seit jedoch im Verlauf langjähriger Erfahrung festgestellt wurde, dass ...

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Weinprobe: Wie verhalte ich mich richtig?

8. März 2016

Auf jeden Fall: natürlich bleiben! Wein ist kein heiliges Getränk und dazu gemacht, getrunken zu werden. Aber eben nicht wie Bier oder Cola, sondern mit ein wenig mehr Aufmerksamkeit. Denn bei Wein ...

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Welcher Wein gehört in welches Glas?

7. März 2016

Es gibt Glashersteller, die beinahe für jede verbreitete Rebsorte ein optimal auf den Wein abgestimmtes Glas anbieten. Dann müsste man ein Dutzend oder mehr unterschiedliche Gläser im Schrank ...

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Wie sollte man Weine am besten lagern?

6. März 2016

Nicht nur teurer Wein will gut gelagert werden. Auch und gerade günstigere Weine reagieren oftmals viel sensibler auf eine falsche Lagerung und werden schnell überreif und oxidieren – das kann ...

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Tipps für die Kombination von Essen & Wein

5. März 2016

Welchen Wein zum Essen? Eine Frage, die viele Menschen bei der Auswahl des perfekten Weins umtreibt. Denn der häufigste Weingenuss in Deutschland führt über die vorherige Auswahl einer Speise. Wie ...

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