Deutsche Weine

In Vorderasien und Ägypten wurde Wein schon vor 3500 Jahren angebaut. Seitdem sind die Arbeitsschritte bei der Herstellung natürlich sehr verfeinert worden. Im Folgenden finden Sie den Ablauf der ...

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Die eigentliche Arbeit im Weinberg leistet die Natur. Aber ohne tatkräftige Mithilfe der Winzer und ihrer Helfer (statistisch gesehen muss jeder Rebstock vom Winzer innerhalb eines Jahres ca. 17-mal ...

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Wer schon mal eine Rotweintraube mit der Hand zerquetscht hat, dem wird aufgefallen sein, dass der austretende Saft hell ist. Interessierte Weinliebhaber wissen vielleicht, dass der Farbstoff eben ...

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Die heute unter dem botanischen Namen Vitis Vinifera kultivierten Reben sind das Ergebnis eines Jahrtausende alten Ausleseprozesses von geeigneten Wildreben. Schon mehrere Jahrtausende vor Christus ...

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Die in Deutschland immer beliebter werdende Holznote bei Weinen (Aromen von Vanille, Kaffee und Karamell) wird hierzulande bisher noch traditionell durch den Ausbau in Barriquefässern erzeugt. ...

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Die Entstehung eines globalen Weinstils Die Zahl der Rebsorten, die als „Global Player“ gelten, also auf dem Weltmarkt eine bedeutende Rolle spielen, beträgt heute kaum mehr als zwei Dutzend. ...

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Immer öfter bekommt man in Weinfachgeschäften Informationen über die verwendeten Gärverfahren eines Weines mitgeteilt. Da ist dann die Rede von Kaltvergärung oder es wird darauf hingewiesen, ...

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Bevor die Weine in Flaschen abgefüllt werden, müssen sie bekanntlich reifen. Diese Reifezeit kann zwischen ein paar Wochen bis hin zu mehreren Jahren dauern. Der Fachmann spricht hier auch vom ...

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