Weinglossar
Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.
Blanc de Blancs
Eine Bezeichnung für Weiß- und Schaumweine, die ausschließlich aus weißen Trauben gekeltert werden (vergleiche dazu „Blanc de Noirs“).
Blanc de Noirs
Eine Bezeichnung für hellgekelterte Weine sowie Schaumweine, welche ausschließlich aus roten Trauben hergestellt werden (vergleiche dazu „Blanc de Blancs“).
Blauschönung
Verfahren, um einen Wein von unerwünschten metallischen Stoffen wie zum Beispiel Eisen, Kupfer und Zink zu befreien. Eisen und Kupfer können etwa durch den Einsatz von Blutlaugensalz entfernt werden. Siehe auch unter Klärung und Schönung.