Weinglossar

Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z
Ma Me Mi Mo Mü
Mac Mad Mag Mai Mak Mal Mas Mäu Maz

Malolaktische Gärung

Durch Milchsäurebakterien wird die in den Trauben enthaltene Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt. Damit wird der Säuregehalt des Weins zu reduziert.