Weinglossar
Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.
Strohwein
Wein, der ganz oder zum Teil aus Trauben bereitet wird, die nach der Lese, vor dem Abpressen auf Strohmatten in der Sonne oder auch Schilf (daher auch Schilfwein) getrocknet werden, um den Zuckergehalt der Beeren zu erhöhen. Dieses Verfahren ist in Deutschland verboten.
Stückfass
Das Stückfass misst grundsätzlich 1200 Liter und wird auch als Fuder bezeichnet. Es wird traditionell an der Mosel, im Rheingau, der Pfalz und Rheinhessen verwendet. Je nach Region kann sich das Fassungsvermögen des Stückfasses unterscheiden. Siehe auch Fass.