Weinglossar
Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.
Viskosität
Die Viskosität beschreibt in der Weinsensorik den Grad der Zähflüssigkeit und hängt stark von Konzentrationen und Temperatur ab. Der Anteil an Restzucker, Extrakten und Alkohol im Wein – vor allem der Anteil von der leicht viskosen Alkoholart Glycerin – spielen dabei eine Rolle. Viskose Weine werden mit den positiven Eigenschaften wie „körperreich“ oder „geschmeidig“ beschrieben; sind Weine dahingegen „lind“ oder „ölig“ weisen sie den Weinfehler „Lindton“ aus. Siehe auch Kirchenfenster.