Wein.de
23. Oktober 2015
Bezeichnung für eine Methode der Weinbereitung, bei der während der Gärung bzw. Weinbereitung in kontrollierter Form die Oxidation zulässt. Kommt teilweise bei der Herstellung von Sherry oder Dessertweinen zum Einsatz. Lässt man Sauerstoff nicht oder nur in stark eingeschränktem Maße zu, wird dies als reduktiver Ausbau bezeichnet.
Inmitten der atemberaubenden Landschaft Südtirols liegt die kleine Gemeinde Tramin an der Weinstraße. Bekannt für ihre exzellenten Weine, kulturellen Schätze und vielfältigen Aktivitäten, ...
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