Hofgarten Pinot Noir - Erste Lage Weingut In den Zehn Morgen

Der Hofgarten Pinot Noir wird von einer klaren und präzisen Säurestruktur geleitet. Feine Tannine begleiten die elegante Kraft und Tiefe. Neben Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen zeigen sich würzige Noten, die an Paprika, Rauch und Holz erinnern. Der Wein zeigt eine leichte Wärme bringt aber auch kühle und steinige Komponenten mit ein. Er beweist eindrucksvoll das große Potential für Pinot Noir an der Nahe.
Die Trauben wurden für fünf Tage einer Kaltmazeration unterzogen. Danach gärte der Wein spontan über vier Tage hinweg, wurde dann von der Maische genommen und vollendete seine Gärung in 500-Liter-Fässern aus zweiter Belegung. Nach 18 Monaten wurde der Pinot unfiltriert gefüllt.