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Portwein ist der portugiesische Wein schlechthin und begeistert dank seiner langen Reifezeit mit komplexen Nuancen und einem tiefen Aroma. Das iberische Land gilt als einziger Produzent des authentischen Portweins und dieser ist die Expertise des Weinguts Churchill Graham Limitada aus der Hafenstadt Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion. Gegründet 1981 von John Graham wurde die Winzerei nach seiner Ehefrau, Caroline Churchill, benannt und 1999 mit dem Weinbaugebiet "Quinta da Gricha" erweitert. Quinta da Gricha liegt im südlichen Teil des Douro, nahe S. João da Pesqueira, der namensgebend für die Weinregion Alto Douro ist. Schon seit über 2.000 Jahren wird entlang des Douro Wein angebaut und Churchill Graham Limitada verfügt über eine große Zahl an Rebsorten, die für die Port- und Rotweine verwendet werden. Trauben für Weißwein werden in der Region Murça auf der Nordseite des Flusses erworben und anschließend verarbeitet, Die Auswahl der Tropfen von John Graham beschränkt sich nicht nur auf Portwein. Die Douro-Weine bezeichnen bei Churchill Graham Limitada klassische Rotweine, Weißweine und Rosé, die nicht dem Fortifizierungsprozess unterzogen werden. Das heißt, im Gegensatz zum Portwein werden sie nicht mit 77-prozentigem Alkohol, Brandy, versehen, der den Portwein so charakteristisch macht. Eine Besonderheit des Weinguts ist der Weiße Port Aperitif, der eine helle, leichte Variante des Portweins darstellt.
Trockener Portwein aus traditioneller Herstellung
Das Weingut Churchill Graham Limitada setzt bei der Weinproduktion auf klassische Methoden, um die Portweine intensiv trocken zu gestalten. Wichtig dabei ist vor allem eine lange Gärung, die dem Wein gewährt wird, um alle notwendigen Aromen zu entwickeln, die den Wein die Nuancen im Geschmack verleihen. Vor dem Reifeprozess werden die Trauben mit den Füßen gekeltert um die Trauben besonders schonend zu bearbeiten. Zu den wichtigen Reben gehören vor allem Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Tinta Roriz und Tinta Francisca, die die Basis der Portweine bilden und mit weiteren Sorten gemischt werden. Die Weißweine bestehen aus Rabigato und Viosinho. Das gesamte Anbaugebiet ist mit einem "A-Level" des IVDP, der portugiesischen Weinbehörde, bewertet, was für höchste Qualität der Reben spricht. Churchill Graham Limitada gehört dadurch zu den wichtigen Herstellern von Portwein.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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