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In 15. Generation vereint der Winzer Martin Steinmann das Wissen seiner Vorgänger, die Neugierde auf Weiterentwicklung und die Leidenschaft für seine Weine Jahrgang um Jahrgang in seinem Keller.Das VDP. Weingut Schloss Sommerhausen mit seinen ca. 20 ha ist das Gegenteil von Statik, Stillstand und falsch verstandener Tradition.In den Hang- und Steillagen rund um Sommerhausen wachsen auf Muschelkalkböden ausgezeichnete Weine mit hohem Extraktgehalt und individuellem Charakter. Besonders die VDP.Erste Lage Sommerhäuser Steinbach und die VDP.Grosse Lage Alttenberg 1172 sind ein Garant für mineralische, fast schon typisch würzige Weine mit dem besonderen Etwas.Im Fokus stehen zwar die klassischen Rebsorten Silvaner, Riesling und die Burgunderfamilie mit dem Terroirgedanken und der VDP Qualitätspyramide im Rücken. Aber besonderes Augenmerk wird auch auf die Pflege trockener, aromabetonter Weine aus den Rebsorten Muskatsilvaner, Muskateller, Gewürztraminer und Scheurebe gelegt. Diese Weine haben einen individuellen Charakter und zusammen mit der typischen Muschelkalk-Note ergeben sich Weine mit hohem Wiedererkennungswert.
Ein weiteres wichtiges Standbein des Betriebes ist die „avec pläsier“ Schaumweinlinie mit Vertretern verschiedener Rebsorten (Burgundercuvées, Riesling, Rosé) und Charakteren, die alle die traditionelle Champagnermethode gemeinsam haben. Ausschließlich eigenerzeugte Grundweine werden auf dem Gut abgefüllt.
Im historischen Sektkeller von 1435 lagern die Perlen in ihren Flaschen und reifen zu wahrer Größe heran. Von klassischen Aperitif mit feinster Perlage bis zu komplexen, kräftigen Aristokraten mit Tiefgang und Lagerpotential ist für jeden Gaumen etwas dabei.Bereits seit 2011 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet. Mit der Mitgliedschaft bei Fair N Green 2018 setzen Sie ihren Nachhaltigkeitsgedanken fort. Mit dem Jahrgang 2019 wird der erste Wein in die neuen Kellergebäude direkt in Sommerhausen Einzug feiern um die Arbeit und betrieblichen Prozesse nochmals zu verbessern.
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Geschmack
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Herkunft
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EU-Landwirtschaft
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