Weingut Christian Schaefer

Wir, das Weingut Christian Schaefer bewirtschaftet 4,5 Hektar in Wintrich und Umgebung an der Mittelmosel .
Unser Weingut wird nahe an der Natur geführt, durch den Verzicht von Unterstockherbiziden kultivieren wir unsere Böden minimalinvasiv, um das Bodenleben sowie Bienen und Käfer zu schonen und Nützlinge ebenso zu fördern .
Die Erziehungsart unserer Reben, die sogenannte "Streckererziehung" fördert den intensiven Geschmack der Weine durch Minimierung der Quantität und Steigerung der Qualität, hierdurch ermöglicht uns der im Winter durchgeführte Anschnitt gehaltvolle Weine zu kreieren.

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