Weingut im Weinegg

Als sogenannter Dompräsenzhof wurde das Gebäude im 13. Jahrhundert von der Kirche errichtet. Seit 2009 baut Fabian Schmidt hier seine Weine aus. Als Quereinsteiger hat er in Geisenheim Weinbau studiert. Unmittelbar nach seinem Abschluss bekam er als Existensgründer die Chance, in den historischen Mauern sein eigenes Weingut aufzubauen.

Seit 2019 arbeiten wir nach Demeter-Richtlinien und wollen möglichst Natur-nahe Weine produzieren.

Handlese, spontan-Gärung , keine Schönung sowie geringe Filtration sowie Schwefel Minimierung spielen dabei eine große Rolle.

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