Weingut Nico Scholtens

Absolut trocken, 100% sortenrein und ohne Schönungsmittel ausgebaut, bieten wir Ihnen ehrliche und naturreine Weine, die nichts zu verbergen haben. Wir stellen höchste Ansprüche an unsere Weine und bauen diese mit viel Handarbeit nach alter fränkischer Tradition klassisch trocken, das heißt komplett durchgegoren mit Ziel 0,0 g/l Restzucker aus.
Mit selbst auferlegten naturnahen Regeln verzichten wir auch ohne Bio Verband auf Unkraut- und Insektenvernichtende Spritzmittel und pflegen so seltene Pflanzenbestände als natürliche Begrünung in unseren Weinbergen.

Unsere Spezialität: Alter Fränkischer Satz

Wir haben mehrere historische Weinberge in Besitz, die noch mit wurzelechten Alter Fränkischer Satz bestockt sind. Alte Weinberge im Gemischter Satz sind mittlerweile ein selten gewordener Kulturschatz und werden daher von uns aufwändig in reiner Handarbeit restauriert und gepflegt.

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