Pet Nat - Pétillant NaturelWeingut Fischer (Franken)

PET NAT ist die Abkürzung für Pétillant Naturel und bedeutet „natürlich perlend“.
Dies ist die ursprünglichste Form der Flaschengärung.
Anders als beim Champagnerverfahren kommt beim Pet Nat der bereits gärende Wein direkt in die Flasche um dort zu Ende zu gären.
Die während der Gärung entstehende Kohlensäure bleibt so in der Flasche und sorgt für sehr feine Perlen.
Ebenso bleibt die Hefe in der Flasche, was ein schönes cremiges Mundgefühl erzeugt.
-Schwefelfrei-